La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en el Estado de Jalisco (COPRISJAL), a través de la Secretaría de Salud (SSJ), ha anunciado este miércoles el Programa de Control Sanitario de Cuaresma 2024. El objetivo principal es salvaguardar la salud de la población durante la temporada de Cuaresma, especialmente ante los riesgos asociados con el consumo de productos del mar.
Denis Santiago Hernández, titular de la COPRISJAL, explicó que estas medidas buscan prevenir enfermedades diarreicas y otros problemas de salud causados por bacterias y microbios presentes en alimentos mal manipulados, agua no purificada y productos del mar en mal estado. Las acciones de control sanitario se intensifican durante la Cuaresma, que abarca desde el 12 de febrero hasta el 7 de abril de 2024, según el calendario oficial de COFEPRIS.
Durante este período, se llevarán a cabo más de 700 visitas de verificación en establecimientos procesadores, almacenadores y comercializadores de productos del mar, así como en balnearios. Además, se realizarán tomas de muestras de agua y alimentos para garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria.
El coordinador de Operaciones Sanitarias de la COPRISJAL, Arturo Lara Alejo, destacó que se verificarán purificadoras, balnearios y establecimientos de comida para prevenir riesgos sanitarios durante la Cuaresma. También se brindará fomento sanitario a través de la distribución de material informativo y la difusión de medidas preventivas en redes sociales y medios oficiales.
Rosa María Mosqueda Loza, presidenta de la Asociación de Productores y Comerciantes de Pescados y Mariscos de Jalisco, resaltó el compromiso de trabajar en colaboración con las autoridades sanitarias para garantizar la calidad de los productos del mar ofrecidos en el mercado.
Entre las recomendaciones para esta Cuaresma 2024 se incluyen la elección de pescado fresco, el mantenimiento adecuado de alimentos congelados o refrigerados, y la evitación del consumo de productos del mar crudos.
En resumen, el Operativo de Control Sanitario para la Cuaresma 2024 tiene como objetivo proteger la salud de la población mediante acciones de verificación, toma de muestras y difusión de medidas preventivas durante la temporada de Cuaresma.
